Eating Done the Fridge

The Eating Down the Fridge (and pantry and cupboard) experiment ended Sunday, but not without many a participant learning many a lesson. There were some nice insights in this wrap-up post. I particularly enjoyed these:

I love that this exercise is encouraging me to use up my leftovers in new meals instead of letting them go bad. — Kari, DC

I also learned that I need to …monitor the produce pantry better – I lost a few winter squashes because I did not check on them, and found a box of sweet potatoes (from the garden) that I forgot we had! — rowandk

…It has been gratifying to see just how well we can eat just based on what we have on hand…I have certainly figured out which pantry items I replenish because I use them all the time, and which are there from lack of use/interest. — holdenfoodie

the best store-bought salsa out thereWhile I didn’t quite last the entire week without grocery shopping, my freezer and pantry are much more manageable. We must have eaten a lot of quesadillas, as we discovered last night that we’d exhausted our stockpile of salsa. We found out the hard way–with salsa-less burritos.

EDF also prompted an appreciation for a well-planned week of meals with the corresponding grocery purchases. Not to say that I execute these plans flawlessly. After all, I’m the one who’s about to bike to the store for mas salsa (Herdez, of course) to dress our leftover burritos.

Anyway, kudos to A Mighty Appetite‘s Kim O’Donnel for getting us all to think a bit. She summed it up well:

Last week, we gave ourselves the time and space to watch — how we spend our money, how we cook and eat and how we appreciate what we have in our collective midst. That’s a pretty amazing accomplishment.

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2 Comments

  1. Posted March 20, 2009 at 10:29 pm | Permalink

    We have been eating down the freezer. I have found that chicken cutlets are our worst habit – I buy them on sale and put them in the freezer and forget they are there. I’m happy to report that there is a ton more space now since we’ve been eating it down. Cooks Illustrated did a test and found that it is best to eat frozen chicken cutlets within 2 months. After that, the taste really goes downhill.

    Also, for those sick of making soup with wilted veggies, for carrots and other root veg, you can steam and mash them, and freeze later for use in carrot cake. or beet cake. or parsnip cake. or sweet potato cake. Just don’t forget about your veg in the freezer.

  2. Posted November 15, 2011 at 11:33 am | Permalink

    Hummmm quesadillas! I always get out of spicy sauce because of those and tortilla though.

One Trackback

  1. [...] Agosto 19th, 2009  |  Published in Frugalidad  |  1 Comment Este post fué publicado originalmente en abril del 2009. Una vez cada dos o tres meses hago un ejercicio que me ha resultado muy útil para mantener los gastos a raya: intento sobrevivir utilizando sólo lo que hay en la despensa ; es decir evito comprar víveres esa semana y sólo consumo lo que ya tengo en casa. Este no es una idea nueva o revolucionaria, la leí hace más de un año en alguna parte. El domingo leía precisamente de un experimento parecido que llamaron Eating Down the Fridge, que básicamente significa acabarte todo lo que hay en el refrigerador antes de ir a comprar más. Esta semana hice una versión “light” del ejercicio, porque sí compre unas cuantas cosas: media piña, 250 gramos de galletas, 250 gramos de tomatillos y dos chiles estilo poblano pero amarillos . Las verduras estaban en la mesa del remate (donde ponen los productos un poco pasados o recuperados antes de que se conviertan en merma) , así que me gaste como $15 pesos en los vegetales y $6 pesos en las galletas….y no compré nada más de comida. Se me acabo la leche, el queso, las tortillas, los aguacates y los plátanos; que son de las cosas que más consumo pero en la despensa tengo otros productos que pueden reemplazar estos y la idea es cambiar un poco la rutina, y hasta volverme un poco más eficiente. Ha disminuido muchísimo lo que se va a la basura y ya empece a hacer mi propia composta. Uno de mis amigos me contó que una vez se puso a limpiar la despensa porque leyo que dí esta recomendación antes, dice que encontró latas que tenían años y estaban expiradas pero como está algo más loquito que yo decidió utilizaras en lugar de tirarlas, y hasta donde yo sé no se enfermó ni se intoxicó (pero sigo creyendo que esta algo más loquito que yo). No estoy recomendando que te comas algo nada más por no tirarlo, los enlatados son en particular peligrosos pero también sé que más de una vez debo de haber consumido productos caducados ; por la falta de costumbre de revisar la fecha expiración. El único producto que si no se puede consumir después de la fecha de caducidad es la mayonesa, esa si se descompone y no hay manera de salvarla. Lo que si puedo recomendar es: [...]

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